Nel cuore della zona universitaria di Torino, in via Sant’Ottavio 12, apre il nuovo Ramen Bar Akira Torino, undicesimo locale italiano del brand fondato da Akira Yoshida. Un vero e proprio ristorante orientale nella zona universitaria di Torino, dove la tradizione gastronomica nipponica incontra design contemporaneo e atmosfere izakaya.
Un viaggio nel gusto tra brodo artigianale e noodles freschi
Per chi si chiede dove mangiare ramen a Torino, questo è il posto giusto. Il menù del nuovo Ramen Bar Akira offre un’esperienza immersiva: brodo preparato in casa con cottura lenta di 12 ore, noodles freschi impastati quotidianamente, cuochi giapponesi e ingredienti selezionati personalmente da Akira. Ogni ciotola racconta una storia di gusto e cultura.
Tra le proposte spiccano:
- Black shoyu tonkotsu (maiale)
- Tori paitan (pollo)
- Varianti vegetariane con noodles di riso e basso contenuto di glutine
Accanto al ramen, un’ampia selezione di piatti tradizionali: gyoza, takoyaki, okonomiyaki, karaage, donburi e dolci tipici come dorayaki, mochi e tiramisù al matcha.
Tokyo Pancake: la novità dolce (e salata) firmata Akira
Una delle grandi novità del locale è Tokyo Pancake, nuovo format dedicato ai celebri fluffy pancake giapponesi, serviti dolci o salati. Preparati al momento con ingredienti genuini, sono perfetti dalla colazione alla cena. Un’offerta pensata per studenti, famiglie e appassionati della cultura gastronomica orientale.
Design essenziale e atmosfera giapponese
L’ambiente si ispira ai locali tradizionali di Tokyo e Kyoto, con arredi essenziali, materiali naturali e oggetti originali provenienti dal Giappone. Cura per il dettaglio e semplicità formale rendono lo spazio accogliente e autentico. La carta dei sake, curata da Shibataya Sake Company, completa l’esperienza, insieme a tè giapponesi serviti secondo rituale.
Il sogno di Akira Yoshida: tra calcio, moda e ramen
Arrivato in Italia a 17 anni per diventare calciatore, Akira Yoshida ha trasformato un sogno sportivo in un progetto imprenditoriale di successo. Dopo una parentesi nel mondo della moda, ha fondato Ramen Bar Akira nel 2016. Oggi, con 11 ristoranti in Italia, oltre 120 dipendenti e una produzione di 60 tonnellate di noodles prevista per il 2025, il suo obiettivo è chiaro: diffondere la cultura del ramen come espressione di identità, passione e condivisione.