Nel Porto Vecchio di Montréal, Mare porta un riferimento alla cultura mediterranea all’interno di un edificio storico, con un progetto di Sid Lee Architecture che utilizza layout, materiali, colore e illuminazione per definire una successione di ambienti con differenti gradi di apertura e intimità.
Il Mediterraneo non viene rappresentato attraverso citazioni letterali o elementi folkloristici. La sua presenza emerge piuttosto nell’atmosfera e nella dimensione conviviale del ristorante, costruite attraverso alcuni elementi ricorrenti — il rosso profondo, il pavimento in marmo bianco e nero, il legno scuro e la luce controllata — mentre il banco centrale assume un ruolo determinante nell’organizzazione dello spazio e nell’esperienza degli ospiti.
Un layout organizzato attorno al banco centrale
Il rapporto con il ristorante inizia dalla facciata storica in pietra. L’ingresso rosso ruggine, scandito da aperture circolari che richiamano gli oblò, introduce un riferimento al mondo nautico senza anticipare letteralmente il linguaggio degli interni.
All’interno, uno degli elementi determinanti è il volume sospeso in legno laccato rosso che sovrasta il banco centrale. La posizione del banco e il suo rapporto con le sedute ne fanno un riferimento visivo capace di organizzare prospettive e percorsi e di rendere più diretto il rapporto tra sala e preparazione gastronomica.
Intorno a questo fulcro, il layout alterna configurazioni differenti. Tavoli tradizionali, banquette perimetrali, sedute al banco e zone più raccolte permettono di modulare la permanenza senza suddividere rigidamente il ristorante in ambienti autonomi.
La differenziazione delle sedute permette così di costruire diversi livelli di socialità e privacy mantenendo leggibile l’insieme. Allo stesso tempo, un elemento focale come il banco può assumere una funzione distributiva oltre che operativa, contribuendo a orientare i percorsi e a stabilire relazioni visive tra le diverse aree.
Materiali e colore definiscono la continuità degli interni
Il pavimento in marmo bianco e nero a scacchiera attraversa le diverse aree e agisce come una base grafica continua. Su questo elemento si sovrappongono mattoni a vista, superfici lignee scure, inserti lapidei e dettagli metallici.
Il rosso costituisce il principale contrappunto cromatico. Compare nelle banquette, nelle sedute del bar e soprattutto nel grande elemento sospeso sopra il banco, creando punti di riconoscimento che accompagnano il passaggio tra le diverse zone.
La strategia permette di ottenere varietà senza moltiplicare materiali e finiture. Il progetto mantiene infatti una palette relativamente controllata e affida la differenziazione degli ambienti soprattutto alle proporzioni, agli arredi, alla quantità di luce e alla diversa presenza del colore.
Anche gli elementi decorativi partecipano alla caratterizzazione degli interni. Fotografie, oggetti e scaffalature illuminate sono integrati nelle superfici scure delle pareti e introducono una dimensione più domestica negli spazi destinati alla permanenza prolungata.
La luce cambia il ristorante nell’arco della giornata
L’illuminazione contribuisce in modo sostanziale alla gerarchia degli ambienti. Durante il giorno, tende semitrasparenti filtrano la luce proveniente dalle aperture senza isolare completamente gli interni dall’esterno.
Con la diminuzione della luce naturale, entrano maggiormente in gioco sorgenti integrate, applique e apparecchi decorativi. L’illuminazione non viene distribuita uniformemente: tavoli, pareti, opere e superfici materiche ricevono accenti differenti, mentre altre zone rimangono volutamente più scure.
Questa stratificazione permette allo stesso spazio di modificare la propria percezione nell’arco della giornata. Nella progettazione del ristorante, il controllo dei livelli luminosi può svolgere una funzione che va oltre il comfort visivo: contribuisce a distinguere le zone, orientare l’attenzione e regolare il grado di intimità percepito.
Nel progetto di Mare, layout, palette materica e illuminazione operano come parti di un sistema coerente. L’identità mediterranea non dipende da una sequenza di citazioni decorative, ma dalla costruzione di un ambiente destinato alla convivialità, nel quale banco, sedute, superfici e luce determinano il modo in cui lo spazio viene attraversato e vissuto.
Location: Montréal, Canada
Area: 674 mq
Design: Sid Lee Architecture
Photo credit: Alex Lesage
by AN Shopfitting Magazine no.193 ©