Il progetto Tiana Cake trasforma un ex ufficio in un laboratorio di produzione dolciaria con vendita al pubblico, introducendo un modello ibrido in cui produzione e retail convivono nello stesso spazio. L’intervento si inserisce nel contesto della progettazione dei negozi alimentari, dove layout, flussi e visibilità del processo produttivo diventano elementi centrali del progetto.
Situato nel centro di Taiyuan, in Cina, il nuovo spazio migliora l’accessibilità e la relazione con il contesto urbano attraverso un ridisegno degli ingressi e delle superfici vetrate. L’identità del brand viene tradotta in un linguaggio visivo riconoscibile, esteso dall’ingresso fino agli spazi di distribuzione interna.
Concept e integrazione tra produzione e vendita
Il progetto definisce un ambiente in cui la produzione diventa parte dell’esperienza di acquisto. La visibilità delle lavorazioni e l’organizzazione dello spazio favoriscono una relazione diretta tra cliente e prodotto, rafforzando la percezione di qualità e trasparenza.
Materiali a vista e linguaggio industriale
La ristrutturazione adotta un approccio materico basato sulla rimozione dei rivestimenti, riportando alla luce cemento e strutture metalliche. Questa scelta definisce un linguaggio industriale che valorizza le caratteristiche originarie dello spazio e introduce una nuova identità visiva.
Il legno, il metallo e il mattone vengono utilizzati in modo coordinato per costruire contrasti e gerarchie visive. Il bancone centrale, realizzato in mattoni rossi e elementi metallici, diventa il punto focale dello spazio, integrando funzioni operative ed espositive.
Layout e gestione dei flussi
L’organizzazione dei flussi distingue chiaramente le diverse funzioni dello spazio. L’area di ritiro takeaway è posizionata vicino all’ingresso, mentre il percorso interno conduce verso la zona produttiva, visibile attraverso superfici vetrate. Questo sistema consente di evitare interferenze tra clienti e operatori, migliorando l’efficienza operativa.
La presenza di una sala privata e di un percorso continuo contribuisce a strutturare l’esperienza, offrendo diversi livelli di fruizione dello spazio senza interrompere la leggibilità complessiva del layout.
Identità del brand e percezione dello spazio
Il concept cromatico, ispirato ai toni del cioccolato e della ruggine, costruisce un ambiente coerente con il prodotto. L’eliminazione dei tramezzi e l’apertura delle superfici vetrate rafforzano la relazione tra interno ed esterno, aumentando la visibilità del laboratorio.
Elementi esistenti, come la struttura in acciaio, vengono recuperati e integrati nel progetto, contribuendo a una narrazione che unisce memoria dello spazio e nuova funzione commerciale.
Luce naturale e relazione con l’esterno
L’utilizzo della luce naturale diventa parte integrante del progetto. Le superfici vetrate e l’organizzazione degli spazi favoriscono un ambiente luminoso, mentre le aree esterne, arredate con elementi in cemento e verde, estendono l’esperienza oltre i confini interni del negozio.
Un modello di food retail ibrido
Il progetto rappresenta un esempio di spazio ibrido in cui laboratorio e vendita coesistono in modo integrato. La progettazione coordina produzione, esposizione e relazione con il cliente, definendo un modello contemporaneo di retail alimentare basato su trasparenza ed efficienza. Un’impostazione che si ritrova anche in progetti di flagship store food retail, dove il racconto del prodotto diventa parte integrante dell’esperienza.
Location: Taiyuan, Shanxi, China
Area: 1500 sqm
Design Company: Hooold Design
Creative Designer: Han Lei
Photo credit: Wu Jianquan, Yi Zhi Tengteng