Sotto la guida delle due imprenditrici artigiane Chloé Migneault-Lecavalier e Loïse Desjardins-Petrone, Lecavalier Petrone si è rapidamente affermato come un vero e proprio tempio dell’indulgenza raffinata. Nato nel 2015 come piccolo laboratorio artigianale, oggi rappresenta un punto di riferimento della pasticceria gourmet a Montreal, ottenendo lodi e riconoscimenti internazionali. Chloé, in particolare, ha ricevuto il prestigioso premio “Lauriers de la gastronomie québécoise” come Pasticcera dell’Anno 2022, consacrandola tra le eccellenze della scena dolciaria.
Oggi Lecavalier Petrone si rinnova grazie a una ristrutturazione ambiziosa, affidata allo studio di architettura Dupont Blouin. Situato nel quartiere Pointe-Saint-Charles, il laboratorio-boutique non ha cambiato sede, ma è stato completamente ripensato per ottimizzare lo spazio, migliorare l’efficienza della produzione e offrire un’esperienza sensoriale all’altezza delle aspettative.
La visione del progetto: funzionalità ed eleganza
Il mandato assegnato allo studio Dupont Blouin è chiaro: valorizzare ogni angolo del laboratorio senza trascurare estetica e funzionalità. I progettisti hanno curato ogni dettaglio con un approccio minimalista e raffinato, rispecchiando la maestria e la sobrietà delle creazioni dolciarie di Chloé e Loïse.
La nuova organizzazione degli spazi prevede:
- Un’area cassa ottimizzata per gestire con fluidità gli ordini online e gli acquisti in boutique.
- Zone di preparazione strategicamente disposte per garantire la massima efficienza nella creazione dei dolci.
- Un ufficio panoramico con vista diretta sul laboratorio, simbolo della trasparenza e dell’attenzione ai dettagli.
L’approccio architettonico è sobrio ed elegante, privo di eccessi superflui. La palette cromatica è composta da toni morbidi e sofisticati che richiamano la delicatezza della pasticceria: mosaico di porcellana nera maculata, superfici solide e facili da mantenere, e acciaio zincato che dona un tocco industriale equilibrato.
Armonia tra design e creatività
All’interno dello spazio, linee sinuose guidano lo sguardo, creando un equilibrio armonioso tra il laboratorio e i prodotti esposti. Leggere tende separano con discrezione l’area pubblica da quella privata, mentre aperture posizionate strategicamente offrono scorci intimi sugli artigiani all’opera, rafforzando il legame tra cliente e creatore.
La determinazione delle fondatrici
Nonostante le difficoltà, tra cui la sfida dei tempi stretti imposti dalla chiusura temporanea del laboratorio, Chloé e Loïse procedono con passione e determinazione. Ogni sforzo e ogni dettaglio, dalla scelta dei materiali alla disposizione degli spazi, è finalizzato a realizzare la loro visione: fare di Lecavalier Petrone un luogo dove l’indulgenza dolciaria si trasforma in una vera opera d’arte.
Location Montreal, Quebec, Canada
Area 167 mq
Architects & designers Marie-Josée Dupont e Olivier Blouin
Photo credit Olivier Blouin
Dupont Blouin
Dupont Blouin è uno studio di architettura e design con sede a Montreal, nato dall’unione di due architetti complementari: Marie-Josée Dupont e Olivier Blouin. Profondamente appassionati di architettura e natura, prediligono linee pulite, dettagli curati e sistemi organizzati e integrati.
Specializzati in interior design, curano ogni dettaglio con precisione, selezionano materiali per la loro durabilità e combinano i colori per creare interni armoniosi e spazi straordinari. Dalle residenze di lusso ai negozi di quartiere, dalla pianificazione di uffici alla progettazione di mobili su misura, l’obiettivo è sempre quello di bilanciare gli elementi, ottimizzare gli spazi e valorizzare ogni ambiente, rendendolo funzionale ed esteticamente impeccabile.
by AN Shopfitting Magazine no.183 ©