Il progetto della pasticceria Cannoncino a Piacenza, curato da Studio Vanda, sviluppa un concept retail in cui branding, interior design e identità del prodotto convergono in un ambiente immersivo dalle forme organiche. Lo spazio nasce come un “total concept” costruito attorno al cannoncino, dolce tipico italiano reinterpretato come elemento narrativo e architettonico.
Il progetto integra naming, logo design, scelta della location e interior retail all’interno di una visione coordinata. L’obiettivo è trasformare le caratteristiche fisiche del prodotto in un linguaggio spaziale coerente, capace di definire l’identità della pasticceria.
“Immaginatevi di entrare in un croccante cannoncino appena sfornato, sentite i rumori attutiti dalla morbidezza della crema pasticceria, immergetevi nelle curve della dolcezza, annusate il profumo del burro e dello zucchero a velo” Vanda
Brand identity e food retail design
Il concept prende forma dall’analisi strutturale del cannoncino, caratterizzato dalla tipica forma spiraliforme che garantisce leggerezza e resistenza. Questa geometria diventa il punto di partenza per la costruzione del brand, influenzando naming, logo e sviluppo degli interni.
La forma sinuosa del prodotto viene reinterpretata attraverso uno spazio fluido, privo di spigoli netti e caratterizzato da superfici continue. Il progetto traduce così il prodotto gastronomico in una vera esperienza spaziale, rafforzando la riconoscibilità del marchio.
Forme organiche e superfici monocromatiche
Per definire il linguaggio architettonico del locale, Studio Vanda si ispira alle architetture organiche del Goetheanum di Dornach progettato da Rudolf Steiner. Le curve morbide sostituiscono gli angoli tradizionali, creando un ambiente avvolgente e visivamente continuo.
L’interno utilizza un’unica tonalità beige, definita “crema pasticciera”, distribuita su pareti, arredi e superfici per costruire profondità attraverso ombre e chiaroscuri. Questa scelta monocromatica amplifica la percezione di comfort e continuità spaziale.
La sensazione finale è quella di uno spazio ovattato e immersivo, progettato per isolare il cliente dal contesto urbano e trasformare la permanenza all’interno della pasticceria in un’esperienza sensoriale.
Lighting design e materiali metallici
Il lighting design enfatizza il sistema di curve e superfici organiche attraverso sospensioni luminose circolari in ottone. La luce viene diffusa in modo morbido e indiretto, evitando contrasti netti e contribuendo all’atmosfera accogliente del locale.
Anche la scelta degli arredi segue lo stesso approccio progettuale. Materiali metallici e finiture bronzate dialogano con lo sfondo monocromatico senza creare elementi di rottura visiva, ma riflettendo la luce e introducendo variazioni materiche nello spazio.
Il progetto della pasticceria Cannoncino interpreta il retail food contemporaneo attraverso un equilibrio tra branding, interior design e percezione sensoriale, trasformando il prodotto in elemento architettonico e narrativo.
Client: Cannoncino
Project: Vanda Studio
Location: Piacenza, Italy
Bar Stools: Homecom
Mirror: WestwingNow
Lighting: Mazzolaluce, Amlux, Kavehome, WestwingNow
Photo Courtesy: Valentina Elmiger
Studio Vanda
Valentina Elmiger e Aurora de la Fuente fondano VANDA nel 2013. Lo studio sviluppa progetti interdisciplinari dedicati a retail, hospitality, residenziale e aziende, integrando concept design, interior, product design, immagine coordinata e comunicazione.
by AN Shopfitting Magazine no.170 ©